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• 1、芝麻花生馅的做法

芝麻花生馅的做法

1、花生芝麻馅的做法如下：食材 花生 300 克芝麻 200 克白糖 100 克步骤/方法 烤花生：将花生洗干净后放到烤盘上，放入预热至 180 度的烤箱中，烤十五分钟。花生去皮：烤好的花生取出，待其稍微冷却后去皮，放置一旁待用。烤芝麻：把芝麻平铺在烤盘上，放入预热至 160 度的烤箱中，烤三分钟。

2、在打碎的黑芝麻中加入色拉油，搅拌均匀。色拉油的加入可以使馅料更加湿润，便于后续操作。在搅拌均匀的黑芝麻中加入白糖，继续搅拌均匀。白糖的加入可以为馅料提供甜味。最后，将打成小颗粒状的花生碎加入黑芝麻中，再次搅拌均匀。此时，芝麻花生馅料就已经制作完成。

3、花生芝麻汤圆馅的做法如下：食材准备 熟黑芝麻 150克花生 40克糖粉 40克核桃油（或芝麻油） 10克猪油 30克制作步骤 处理黑芝麻 将黑芝麻洗净、晒干后烤熟，用破壁机或研磨机搅打成细腻粉末。搅拌时加入核桃油或芝麻油（可分两次操作，其中一次加入猪油，增加馅料粘性）。

4、将花生、芝麻、淀粉放入料理机中，加入适量清水，先用低档打碎，然后开高速档打成泥状。（水的用量能盖过所有食材即可，只能少不能多）然后将打好的芝麻花生泥倒入不粘锅中，开中小火翻炒，水分快炒干时，加入白糖一起搅拌翻炒。

5、流心花生芝麻馅的做法 材料：花生酱 100g糯米粉 100g白砂糖 50g黑芝麻 适量水 适量步骤：将花生酱、糯米粉、白砂糖混合均匀，揉成光滑的面团。将黑芝麻炒香，磨成细粉备用。将面团分成小份，每份约10g。将每份面团搓成球状，用手指压出一个小洞，放入适量黑芝麻粉，然后捏紧口子，搓成圆形。

6、辅料：猪油400克、白糖300克。做法：（1）把花生和芝麻淘洗一下。（2）分别滤干。（3）芝麻放锅中小火炒熟。（4）花生放锅中小火炒熟。（5）花生去皮倒碎，芝麻倒碎（喜欢细腻的用料理机更好）。（6）锅中放猪油和白糖。